黒いなにか

こんにちは。

最近お客様から、鉄瓶を長く使っていて白湯に何か黒いものが混じる、
という問い合わせを何件かいただきました。



黒いカス?これ何??鉄のカケラ?
あーあるある、なんだかわからないけど、取りあえず使ってます。
って方もいるかと思いますので、今日はそれについてご説明いたします。









今まであんまり気にしてなかったけど、
うちで使っている鉄瓶は大丈夫かな~って、改めて調べてみると…
(うちでは5、6個の鉄瓶をローテーションして使ってます。)

5つはきれいな白湯でしたが、1個黒いのが出てるのがあった!!












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うむむ、黒いなにかが沈んでる・・・(;゚Д゚)










この黒いのは何かといいますと
えーとえーと、


その1~酸化被膜

鉄瓶の制作工程で、錆止めを施す「釜焼き」という工程があります。
「釜焼き」は鋳上がったばかりのまだ鉄丸だしの鉄瓶を
40分~1時間ほど炭火で真っ赤に焼きます。

そうする事によって、鉄瓶内部に酸化皮膜という膜(焼き皮といいます)をつけて
錆を出難くする南部鉄瓶の独特の防錆加工なのですね。









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800度~1000度で焼きます。
やり過ぎると熔けてしまう事が…(新人の時やりがち)





鉄瓶を焼き過ぎると厚く皮膜がつき剥げ易くなっていて
それがポロポロっと剥げてきたものが、黒いなにかの正体の一つと考えられます。
この酸化皮膜は四酸化三鉄いわゆる黒錆※で
身体には害は無く、万が一飲みこんでも問題ありませんのでご安心を^^




※錆には赤錆と黒錆があります。
どちらも飲み込んでも身体に害はありませんが、
鉄瓶とっては赤錆は身を亡ぼす大敵なので、
赤錆が出ないように湿気や水の入れっぱなしには
くれぐれもご注意を。

逆に黒錆は赤錆の腐食から身を守るよい錆です。
この黒錆を強制的に鉄瓶内部につける作業が釜焼きなのです。


(どんなに大事に使っても赤錆は斑点状にポツポツと出てきますが、
赤錆が出たとしても驚かないでそういうものだと思って、
気にせずそのままご使用ください。
ちゃんと乾かしていれば、赤錆が広まる事はありません)







その2~漆

鉄瓶を仕上げる前に、水漏れがあるかないかチェックしますが
その時どうしても水が染み出ることがあります。
そのまま仕上げて販売するわけにはいかないので、その個所は
漆で補修します。

で、長年使っているとその補修でつけた漆がやはりポロポロっと
取れてくることがありますね。
これが黒いなにかの正体のもう一つと思われます。










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黒いところが漆で補修した部分。
これが少しずつ取れてきたのですね。

天然の生漆を使っています。
これも万が一飲みこんでも問題ありません。
もちろんかぶれる事もありませんので、ご安心を。




あとたまに白いものが白湯に混じっている時もありますが、
これは湯垢(鉄瓶内部に付着した水中に含まれる石灰、カルシウム等)ですね。
湯垢は鉄瓶にとっては錆を防いでくれる大事なものですので、
あまりきれいな感じはしませんが、こすり落としたりしない様
お願いしますね。


ここまで簡単に説明しましたが、鉄瓶は何百年も前からの技法で
作られ、そして何百年も使われている道具です。
今の時代では、錆とか湯垢とかあまり清潔な感じがしないかもしれませんが、
身体に悪いことがあれば、こんなに長く使われることは無い筈です。
なのであまり神経質にならず、おおらかな気持ちで
使用していただければ有難いです^^













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ひめくりさんでの鉄瓶展。

前半戦はたくさんのお客様に来て見ていただきました。
わざわざ遠い所から来てくれた方もいて、本当にありがとうございました!

あと4日間、10月2日までです。
いい季節の盛岡です。
中津川を散歩がてら、どうぞお越しくださいませ~!


台風よ、去れぇぇぇ










始まりました





こんにちは。

秋真っ盛り!
いやぁ気持ちいいですね~、なんか気分もいい!

あちこちでいろいろイベントが開催されていて、
秋祭りだったりクラフトフェアだったり、フェスだったり。
ウキウキします^^







そして盛岡市紺屋町でもやってます!
鉄瓶フェス…ふふ










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ひめくりさんのお店半分てつびんいっぱいです。














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ちっさい小物もたくさん並んでます。















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冬に向けて岩手の必須アイテム、南部鉄瓶。
ご用命はお早めに。



今日(23日)はわたし一日出ているので、
使い方やお手入れなど、わからない事がありましたら
お気軽にお声をかけてくださいね!


「鉄瓶のある暮らし」

9月21日(金)~10月2日(火) ※27日(木)は、お休み

10:30~18:30(最終日16:00)


ひめくり

盛岡市紺屋町4-8

019-681-7475



お待ちしております~(^^)/






21日からです

こんにちは。

稲穂も黄金色に実り、収穫の秋本番ですね~
パンパンに膨らんだ稲穂を見てると、
なんか心が豊かな気持ちになりますよね。

人間の本能なのかな、これで安心して冬が越せるぞ!っと。
農家さんに感謝です^^









さて21日から始まる、ひめくりさんでの鉄瓶展。
いよいよです~

鉄瓶のほか、最近作ってなかったリンゴやクルミ、
鉄瓶の蓋の摘みのペーパーウェイトも久しぶりに作りましたので、
どうぞご覧くださいね~。

あとは以前も紹介した、コーヒー豆を焙煎する鉄の焙烙も
ちょっと改良して作りましたので、手焙煎で美味しいコーヒーを
楽しみたい方は見てみて下さい。












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手前が改良版。
口が大きくなって、取っ手の付け根を以前ははネジ止めでしたが
鉄瓶によくある、いわゆる「つかみ鉉」方式で固定しました。

前のは、焙煎する時にどうしてもでる豆の皮(チャフ)が飛び散らないように、
また焙烙を振る時に豆が飛び出ないようにと、口を小さくしてました。
ですがこれだと口が小さすぎて、豆を入れづらいし焙煎中に
豆の色具合が見づらいって事で、口を大きく変えました。

結果チャフは少し飛びますが、焙煎具合が見てわかりますので
失敗が少なくなりました。
(慣れれば失敗する事はなく、安定して焙煎出来ますよ)








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チャフが飛び散ってますが、この程度です^^

手焙煎というと、手網を使ってやる人が多いでしょうが
鉄の焙烙だとIHで出来ます!
IHだと、ずーと持ち上げて振り続けなくていいので楽ですよ~
持ち上げなくてもいいと言っても、焙煎中は常に振り続けなきゃならないので
結構たいへんですが…鉄なので重いからね。
















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右が浅煎り。
左が中深煎りってとこですかね?

煎り時間を調節して、焙煎度合いを調整します。
生豆30gくらい(約2人分)で、10~14分で焙煎出来ます。


















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このモコモコ!
煎りたて新鮮ほど膨らむそうです。

あとは美味しくいただくだけ。
自分で焙煎したコーヒーは格別です^u^





焙煎で味が大きく変わりますが、
生豆の産地、種類、鮮度、挽き方、抽出方法で
無限に広がるコーヒーの世界。深すぎますね・・・


ま、わたし深く考えられないたちなんで、
美味しきゃいいや、って感じですけど。はは…



※鉄の焙烙 税込21600円











さ、って事で21日からお待ちしておりますよぉぉ!



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鉄瓶のある暮らし

こんにちは。

先週までは夏の名残かちょっとだけ暑かったですが、
すっかり秋めいて涼しい雫石です。
夜はパンツ一丁から、パジャマを着ないと寒くて寝れなくなりました^^
そしていよいよ冷たい麦茶から、熱~いお茶っこが恋しい季節となりましたね!






という事で、迫ってまいりました。
いよいよ21日から始まりますよ~










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「鉄瓶のある暮らし」

9月21日(金)~10月2日(火) ※27日(木)は、お休み

10:30~18:30(最終日16:00)

shop + space ひめくり

盛岡市紺屋町4-8

019-681-7475


今回のDM、紙町銅版画工房の岩淵さんに作ってもらったんですよ。
これ写真じゃないんです、銅版画なんです!凄いでしょ~(;゚Д゚)
銅版画については詳しくはわかりませんが(汗)、
見れば見るほど鉄瓶の質感がリアルに出ていて、
ほぇ~っと感心する事間違いなしです。たまげます。
もしどこかで見かけたら、ぜひお手に取ってご覧ください!
あ、DM見たらぜひ、ひめくりさんへお越しくださいね~




※この銅版画の制作過程は紙町銅版画工房のFacebookに簡単な説明があります。








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これも以前、岩淵さんに消しゴムはんこで作ってもらった「森のてつびん屋」マーク










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22日と23日は、わたしお店に居まして鉄瓶についてのご相談を
受け付けていますので、何か鉄瓶について聞きたいことがありましたら
お気軽にお声を掛けて下さいね。
作り手がいるとゆっくり見られないんだよね~、という方は
この日をお避け下さい(^^;

あと、我が家で現在使っている鉄瓶で沸かした白湯なんかも飲めますので
鉄瓶のお湯の美味しさをお試し下さいませ。


















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文鳥ツマミ。
(カラスじゃないよ)

当日は25種類~くらいの鉄瓶が並びます。
各1点です。
ご希望の鉄瓶が売約済みの場合、ご注文となりますが
その場合お渡しできるのは来年以降になってしまいますので、
お気に入りの鉄瓶がありましたらお早目に!(と、煽る)












秋の予定

こんにちは。

2か月ぶりの更新です。(ほら…暑かったから)

お盆を過ぎたら涼しくなるっていう、岩手の夏の典型のような
ここ数日。先週なんて最低気温が10℃ですぜぃ。
東京なら冬だよね。
夏は嫌いだけど、過ぎ去ればなんか寂しい。ほんと勝手です。



さて、辛かった暑すぎた夏も過ぎればいよいよ秋!(そりゃそーだ)
秋になったら怒涛の展示会ラッシュがついに始まりますよ~
って事で、今回は予定をさくっとお知らせいたしますね。





①9月21日から10月2日まで、ひめくりさんで鉄瓶展


②10月13日から21日まで、雫石のギャラリーカフェ・ラーガさんで
器の高橋昌子さんと二人展。


③10月31日から11月13日まで、銀座松屋さんで企画展参加。


④11月の・・・(決まっているはずですが忘れてしまった…日にちは後でお知らせします汗)
  宮城の藍學舎さんで北杜工藝展に出品。





うう…

実は1年ぶりの腰痛悪化で只今ダウン中・・・まずいっす。時間がないぜ~

でも頑張ります!
うちの鉄瓶を待っている人がいる限り!!


詳しくは、次回更新にてお知らせいたしますー。






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頑張って作ってまーす!(いや、作ってましたー!今はダウン中…)





















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毎年、今年こそ登るぞ!と正月に誓いを立てる岩手山。
今年も無理そうだな~

右下に見える鞍掛山には何回か登ってますが、こうしてみると3倍はあるねぇ。
鞍掛山ですら相当ばてるのに、実際岩手山に登れる体力があるか心配です。


それよりまずは腰痛を治さなくては…です。トホホ…









底の大きさで沸く時間は違うのか?

こんにちは。


プロ野球の交流戦も始まっていよいよ梅雨の時期ですね~

雨が続くと、色々と仕事に支障が出るんですよね。
湿気のせいで鋳込みが失敗したり(鉄を流し込む時、鋳型に湿気が残っていると
穴が開いたり、鋳肌が綺麗に出ません)
仕上げ(着色)の終わった鉄瓶の色が、これまた湿気で変色したり…ブツブツ

早く梅雨が過ぎないかね。
いや梅雨が過ぎれば夏か…うう、試練の季節が待ち受けているのぉ…。
(ってか東北はまだ梅雨入りしてないけどね)



プロ野球といえば、スワローズ3年ぶりの6連勝!
交流戦に入って絶好調です!(どうでもいいですね)















さて、今回はふと思い立ちちょっと実験。

IHクッキングヒーターってあるじゃないですか。
もちろん鉄瓶はIHで使えるんですが(使えないと思っている人は意外に多い)

沸騰する時間って、どれくらいかかるんだろ?

鉄瓶の種類や底の径によって沸く時間って変わるのかな?

と、素朴な疑問が急に頭をもたげたので試しに何種類かで沸かしてみました。










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試したのはこの底径の違う8種類。
もちろんうちで現在使っている子たちです。









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沸かす水の量は、500mlの水道水(ペットボトル1本)

火力は1~9段階の5の中火(1000W)

※200VのIHクッキングヒーターは強火で使用すると底が変形する
恐れがありますので、必ず中火以下で使用して下さいね。



さっそく、いってみyoー^^!














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まずは、肩丸鉄瓶くん 容量1ℓ  底径8cm

(いつもはフグの摘みだけど、これは鈴摘みバージョン。)


うちで使っているIHクッキングヒーターの説明書によると
底径が12㎝未満のものは使えないとの事ですが、
8cmでも全然使えます!
※うちのはパナソニック製のIHですが、他社製品のIHも底径8㎝が使用できるかは
わかりません。あしからず。


あ、あと沸かす時蓋はずらしましょうね。沸騰した時お湯が飛び出て危険です。


で、結果は。

500mlの水道水、中火(1000W)で・・・4分26秒でした。


ふむふむ、意外に早い・・・かな?




じゃ、次~
















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まるっこ鉄瓶 容量1,2ℓ  底径9㎝


同じ条件で・・・4分20秒!

1㎝の違いだからね。ちょびっとだけ早いですね(殆ど変わりないじゃん!もっともです)


じゃ、次~













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ぽっとっと(小) 容量0,8ml  底径10㎝

結果・・・4分02秒!

お!一気に短縮!

10㎝でこれなら、次は3分台突入ですかね~


つぎ~














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人気No1、黒丸くん 容量1,5ℓ  底径11㎝

結果・・・4分21秒

…あれ?のびちゃった。あれれ?


サクサクいきましょ、つぎ~















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丸富士型(大) 容量2,7ℓ  底径12,5㎝ (今は作ってません)

ここからIHの推奨底径に入りましたが、


結果・・・4分45秒。

鉄瓶自体がデカいので、その分かかったのかな?



次!

















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新鋭のカンテラ型 容量1,2ℓ  底径14,5㎝


これは早いだろーと思ったけど、結果は・・・4分10秒!

そーでもないな~。ここで4分切ると思ったけどなー。










みんな4分台か。
じゃ、鉄瓶以外の普通のIHヤカンだとどうなんだろ?
やっぱ早いのかな?それとも遅い?

って事で、早速試そうと思ったがうちにはそのようなヤカンが無いので
わざわざ実家に帰って物置から見つけて借りてきました。
















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ホーロー引きのヤカン 底径15㎝
IH200V対応!ってシールが貼ってあります。


で、結果・・・4分26秒

あれ?

早くもなく遅くもなく、ビミョーでごんすね~










結果です。

肩丸鉄瓶       底径8㎝      4分26秒
まるっこ鉄瓶        9㎝      4分20秒

ぽっとっと(小)       10㎝     4分02秒
黒丸             11㎝     4分21秒

丸富士型(大)       12,5㎝   4分45秒
カンテラ型         14,5㎝   4分10秒 
 

ホーローやかん      15㎝     4分26秒



思ったほどの差は出ませんでした・・・

ぽっとっと(小)と丸富士型の差は単純に大きさの差ですね。
いくら底径が広くても500ml沸かすのに、容量2,7ℓサイズの鉄瓶で沸かすより
ちょうどよい0,8ℓサイズのぽっとっと(小)で沸かした方が早いに決まってますよね~

でもね~、もっと差が出てほしかったな~
せっかく実験したのに・・・


今回うちの鉄瓶で試しましたが、他の工房の鉄瓶ではまた違うんでしょうか。
たぶんそんなに変わらないでしょう。たぶん。


普通のヤカンとも差が出なかったっていうのもつまらんのー。
予定では、普通のヤカンよりやっぱり鉄瓶の方が早く沸きました!!
って報告するつもりだったのですが…






ざっくりと結論!

底径の大きさで、沸く時間は極端には違いませんでした。
普通の(普通ってなんだよって話ですが)ヤカンともそんなに違いません。でした。



以上!^^




※IHクッキングヒーターの機種、気温、水の温度、鉄瓶の種類等で
結果は違うと思います。
IH専用鉄瓶とか、今の高性能ケトル?とかはもっと沸く時間が
早いかもしれませんね。
鉄瓶ご購入の参考にしていただければと思います。
(あまり参考にはならなかったかな~)


ちなみに、じゃあ1ℓだとどれ位かかるかなと思い、
1ℓの水を黒丸で沸かしてみましたが、7分56秒かかりました。
参考までに。






5月の予定

こんにちは。

更新しないまま4月が過ぎてしまった~
相変わらず猛スピードで時間が過ぎていく…なんかこわい。

過ぎたといえば、買おうと思ってた
自転車店の割引券4000円分があったのに、
よく見たら4/30までだった~がっくし。
どうでもいいか…










さ、今月は展示会が2件あります。

1件目は・・・




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今話題のあの大谷がいた日本ハムの本拠地、札幌でやりますよー!
ちなみに大谷は岩手県出身ですよー!すごいでしょ~
ま、会ったこともない赤の他人ですけどね・・・とりあえず同郷って事で
ちょっと自慢^^、はは。






「とっておきのティータイム」


5月8日(火)~26日(土)
11時~18時 最終日17時まで

クラフトの畑 Agerアゲル

〒060-0002札幌市中央区北2条西2丁目26道特会館1階
℡&FAX 011-251-3390

定休日 日曜・月曜

久しぶりの札幌のアゲルさんで展示会です。
美味しいお茶の時間を楽しめる道具が並びますので、
北海道のみなさま、ぜひお越しくださいね~

うちは鉄瓶15点と、鉄の焙烙2点を出品します!












そして





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今年も恒例の工の会展です。

いつもは6月なんですが、今年は事情があって5月開催です。
しかも、いつもの盛岡の岩手県公会堂ではなく今回は、
お隣滝沢市のビッグルーフ滝沢で行います。



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第28回「工の会展」

5月11日(金)~13日(日)

9時~18時

ビッグルーフ滝沢(小ホール)

滝沢市下鵜飼1-15

019-656-7811


ホームスパン・木工・漆・陶磁器・ガラス・家具・金工etc
岩手の手仕事をご覧ください。



昨年までの公会堂と違って、広い駐車場があるので
お気軽に車でお越しください。
ただ最寄りの駅が無いので、車がない人はバスなどで来るしかなく
ちょっと不便です・・・すみません。

新しい立派な施設で、レストラン・産直・図書館などいろいろ楽しめますので
昨年オープンした話題の施設を見がてら、ぜひ工の会展に足をお運びくださいまし。




















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ハクビシン登場!
動物園以外で初めて見た~しかもこんな間近で。
ネコの親戚だけあって、顔は猫みたいだね。

見た目は可愛いけど、調べてみると意外に嫌われ者なんだね~
なんか不憫だな、カワイイだけに・・・

うちに居着いちゃだめだよ~